Kategori

Recept & Bak

Recept & Bak

Världens godaste kanelbullar!

3 oktober, 2020

Dessa bullar har blivit en riktig stor favorit här hemma, så jag tänkte att jag skulle del med mig av receptet nu lagom till kanelbullens dag imorgon, Vi har bakat en ny uppsättning av dessa hemma idag, var rädd att de inte skulle bli lika goda som sist, men jodå , det blev dom hihi.

Här kommer receptet på dessa godingar! 

Deg:
50 gram jäst
150gram smör
5dl mjölk
1.5 dl socker
2 krm salt
3tsk malen kardemumma
11-13 dl vetemjöl

Gör såhär, 
smula jästen, i en skål.
Smält sedan smöret på medelvärme på spisen och tillsätt sedan mjölken.
Värm det tills det är 37 grader,( blir det för varmt jäser inte degen)
Häll det över jästen och låt assistenten jobba på lågt varv tills jästen löst upp sig.
Tillstätt sedan socker , salt och kardemumman.
Häll sedan i mjölen under omrörning.

Låt sedan degen jäsa i ca 40 minuter.

Dela degen i mitten och kavla sedan ut.

Fyllning:
200 gram smör
3-4 dl florsocker ( lite efter tycke o smak)
2 msk vaniljsocker
Liten skvätt vanlig socker!

Se till att smöret är rumsvarmt och sedan blanda ihop fyllningen med en elvisp.
Bred sedan på på bulldegen och strö över lite kanel och rulla ihop.
Skär rullen i lika stora bitar och lägg på ett bakplåtspapper på en långpanna, låt de sedan jäsa under duk i 30 minuter till.

Sätt sedan ugnen på 225 grader och låt de gräddas i ca 9 minuter.

Medans de gräddas i ugnen ordnar jag sockerlag som jag sedan penslar på uppepå innan jag lägger på pärlsocker.

Sockerlaget gör du såhär:
1 dl socker
3/4 dl vatten,
Låt koka upp på spisen på medelvarm värme, låt sedan sjuda en stund innan du penslar på dina varma bullar.

Strö sedan på pärlsocker!
LÅT smaka!

Trevlig kväll!

Recept & Bak Vardag

Gott recept på goda Churros!

28 september, 2020

Hej på er! Hoppas ni har en fin start på veckan. Jag vaknade faktiskt med lite små ångest imorse, jag har en del måsten som jag måste ta tag i , och innan jag har gjort det så kommer jag nog ha svårt att slappna av. Dock så är jag expert på att skjuta det framför mig för att jag just tycker att det är lite jobbigt. Men jag ska ta tag i det… snart 😉

Idag har jag redigerat bilder till ett kommande samarbete och förberett och planerat inför kommande samarbeten som jag har, faktiskt riktigt roligt. Igårkväll körde jag och Madde live på instagram, vi satt och snackade lite på kvällen där tillsammans med er följare på instagram, det var så roligt.. jag tycker egentligen att det är lite svårt att vara framför kameran, har alltid tyckt, därför jag hellre velat vara bakom och fotat tex, MEN jag har övat på detta och jag tycker tilloch med att det börjar bli riktigt rolig att vara med framför kameran=)
och att sitta och prata Live med er och svara på era frågor var SÅ kul, Detta var inte sista gången vi kör live tillsammans utan vi tänker att vi ska göra detta lite oftare, vi har redan spånat på när vi ska ha nästa och har lite planer för den=) Hoppas ni vill hänga på ♥ följer ni mig inte på instagram så kan ni göra det —> HÄR. <—-

Har fått så mycket frågor efter receptet på churros som Leia och hennes kompis gjorde igår, så här kommer det.♥

Goda Churros!
Du behöver,

  • 2,5 dl mjölk
  • 120 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 ägg
  • olja, till fritering
  • malen kanel
  • strösocker

Gör såhär:

Koka upp mjölken , smöret salt och socker.
Blanda sedan i mjölet och rör runt tills degen sedan släpper från kanterna, ca 3 minuter
Häll sedan över massan i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget.

Använd sedan en spritspåse och häll degen i den, degen går att spara i kylen upp till fyra dygn om ni inte vill använda hela degen samtidigt, tänk bara på att ta fram den en stund innan ni ska använda den då den blir hård i kylen.

Värm upp frityroljan till 180 grader,
Spritsa sedan ut ett tryck med handen och klipp av med en sax, i oljan och fritera tills de blir gyllenbruna,vänd efter ca 2 minuter,

ta sedan upp och lägg på hushållspapper så att överflödig olja rinner av, vänd sedan ned i kanel och sockerblandning.

Vi valde att servera med lite Nutella till, men de var lika goda utan!
Smaklig spis!


Så Fruktansvärt gott, detta måste vi göra fler gånger!

Önskar er en fin måndag!

Recept & Bak Vardag

Skolstart och ett recept på enkelt men ljuvligt god tårta!

19 augusti, 2020

Hej! Nu hörrni är sommarlovet slut, tänk att barnen har varit hemma med mig i tio veckor, Leona ännu mer med tanke på att hon inte varit så mycket på dagis sedan Lucie föddes. Sommaren har verkligen varit en prövning och det har känts jobbigt stundtals pga pandemin, sen kanske jag är extra löjlig och nojig, men jag har inte känt mig bekväm att åka runt till olika städer på semester, jag skulle tyckt det var superjobbigt att tex besöka en offentlig toalett.
Jag kunde tyckt att de kunde hållt på restriktionerna över sommaren också för att fortsätta minskningen av smittspridningen. Men jag håller tummarna för att det inte kommer någon andra våg och att man snart kan återgå till det “normala”, om det nu kommer bli normalt någon gång? Det återstår att se.

Leia hon har börjat mellanstadiet nu, det känns ju helt galet verkligen, ibland kan jag inte förstå att jag har ett barn som är 10 år redan.

och Lowa hon började andra klass nu. Känns också som att det har gått så himla fort på något vis, kändes inte som det var alls längesen som hon slutade dagis. Bara inse att det går såhär fort och försöka njuta så mycket som möjligt på vägen!

Imorgon är det dags för Leona att gå tillbaka till förskolan, hon ska dessutom börja på avdelning för de större barnen, jag kommer vara med henne en liten stund, innan hon gick på ledighet så skolade de över henne lite smått, men jag är osäker på om hon kommer ihåg, hon pratar väldigt mycket om sina gamla fröknar. Men jag hoppas att det ska gå bra. Tänk att hon redan ska till den stora avdelningen, känns stort , nu är hon inte så liten längre.. ♥ Älskade barn. Jag tror hon kommer tycka att det är roligt att gå tillbaka och förhoppningsvis känner hon sig trygg med alla henne kompisar som också bytt till den avdelningen.

Under sommarlovet har vi sysselsatt oss här hemma så gott vi kan, Leia älskar att baka och gör det helst varje dag om hon får välja själv 🙂 Så en dag passade jag på att baka tillsammans med henne, lite egentid samtidigt som vi gjorde något som hon tycker om, det var väldigt mysigt, och tårtan vi bakade blev verkligen supergod.



Nedan kan ni läsa receptet, jag tycker definitivt ni ska testa den. ♥

Super enkel men ljuvligt god tårta med dekoration av blommor.

4 st tårtbottnar, ( denna gången var vi lite lata och köpte färdiga, annars brukar vi göra egna )

Till våran tårta hade vi olika fyllningar,
En nutella-grädde där vi helt enkelt vispade grädde och sedan försiktigt vända  ner nutellan med en slickepott.

Ett lager med sylt ( välj er favorit, vi tog jordgubb )

Sedan hade vi ett lager med vaniljvisp som vi hade vispat med elvisp för att få den lite fluffig.

Vi dekorerade sedan tårtan med en frosting.
400 gram creme cheese
3 dl grädde
1 dl florsocker

Supergott och lagom sött att spackla tårtan med denna frosting, sedan dekorerade vi denna gång med blommor! ♥ Enkelt och supergott! ♥


Hoppas ni gillar receptet.

Kikar in snart igen.

Hoppas ni mår bra! ♥
Kramar! / Angelica

 

Recept & Bak

Man tager vad man haver..

16 juli, 2020

Tack för all respons på förra inlägget, det känns ju magiskt att få så fina kommentarer från er och att jag inte är ensam, varken kring känslor runt Corona eller pms och liknande. ♥ så fint att få dela detta med er;

tycker denna dag varit lite bättre än gårdagen, nu har jag precis varit ute och vattnat mina blommor, skönt att få en liten stund själv även om den var kort!

jag blev också sugen på att baka under dagen, oftast är det Leia som bakar här hemma, men idag fick jag lite feeling, slängde ihop lite av det jag hade hemma. Det blev en sockerkaka superenkelt och väldigt gott!
Vi toppade med lite grädde och blåbär från vår lilla tripp i skogen igår 🙂

Efter att ha fikat då åkte vi upp mot Övralid tillsammans med min mamma , mysigt verkligen, vi njöt av solen och kikade på fåren som nyss flyttat dit 🙂

Nu är jag helt slut och jag somnar nog ovaggad ikväll 🙂 ska slå en kik på hemnet, men dåligt med hus till försäljning just nu.
Dock så har jag sett en tom tomt jag gärna skulle köpa och bygga ett eget nytt hus, vilken dröm! Har precis hittat vilken modell jag skulle vilja bygga. Nytt i gammal stil!

stor kram

Recept & Bak Vardag

Hemmagjord pizza på napolitansk vis, uppdaterad bild på tjejerna! ♥

8 juli, 2020

God kväll. Kikar in och vill säga hej till er, så roligt att ni saknat mina små inlägg, lika mycket som jag saknat att skriva till er ! ♥Bjuder på en liten uppdaterad bild av våran tjejliga. Lilla Lucie, tänk att hon hunnit bli fyra månader drygt. Tiden verkligen springer iväg; hon väger redan 7320 gram, och är 62 cm lång. Hon är en riktig liten gobit som man bara vill gosa ihjäl sig med typ.
Vill bara stanna tiden för goset, försöker verkligen njuta till Max. Tänk om det är sista gången man upplever detta bebisgos?  Den tanken ger mig dock lite panik, man får se hur framtiden ser ut, kanske blir det en liten bebis till framöver.  Hur många barn har ni? Och känner ni er nöjda? 🙂 ♥

Det händer mycket så himla fort!

Just nu har Rickard semester, det är mysigt att ha honom hemma. Dock är jag inne i en liten period där jag känner mig lite nere, jag försöker ta reda på vad den största orsaken är, men jag vet inte just nu. Egentligen tror jag inte det är något stort eller speciellt, utan kanske bara att man varit hemma väldigt mycket och börjar klättra lite på väggarna. Försöker som sagt göra lite små dagsutflykter nu är tillomed det svårt med tanke på att det regnar mest hela tiden.
Rickard kommer gå tillbaka och jobba ett par veckor snart och sedan kommer han vara lite pappaledig om några veckor igen, då hoppas vi att det blir bättre väder ♥

Rickard gillar verkligen att stå i köket, och det är något som jag verkligen uppskattar, att slippa laga mat ( jag är typ , sämst på det) så därför är det underbart att han tycker om det, dessvärre åker jag ju på att oftast ta disken då =p men så länge jag slipper laga mat är jag ganska så nöjd.
Leia brås nog lite på sin pappa, hon gillar också att stå i köket, mest bakar hon dock. Men igår hjälptes de åt att laga hemmagjord pizza, på napolitanskt vis, det har vi aldrig testat tidigare, och degen skulle jäsa i fem timmar i rumstemperatur. Så de förberedde degen skapligt på dags , så låg den sedan och jäste länge på köksön.

I fem timmar låg degen och jäste!


Sedan bakades degen ut och vi bakade pizzan på pizzasten i ugnen igår.. Det är förbaskat gott. Jag tycker man märker skillnad på att baka på pizzasten eller på vanlig plåt.


De bakade både vanliga pizzor och även nutellapizza till efterrätt, alltså det var verkligen SÅ gott.
Pizzadegen blev fluffig och kanterna runt om blev riktigt fluffiga, upphöjda och goda!


Har ni inget för er nu när det regnar så mycket, så tycker jag absolut ni ska testa och baka denna pizza.

Här kommer receptet!
Napolitansk pizzadeg
4 gram färsk jäst ( 4 g motsvarar ca 1 tsk färsk jäst)
700 gram vetemjöl
5dl vatten
2tsk salt
2msk olivolja.

Gör såhär:
Smula ner jästen i en bunke eller i degmaskin med degkrok.
Tillsätt mjöl och vatten, blanda på låg hastighet i fem minuter.
Tillsätt sedan saltet och olivoljan och blanda ytterligare i fem minuter på medelhastighet.

Lägg sedan upp degen på ett bakbord. Dela upp i fyra delar och rulla ihop till jämna bollar.
Gnid in degen i olivolja och låt sedan jäsa i 4-5 timmar i rumstemperatur eller 12-24 timmar i kylskåp. Vi lät den jäsa i rumstemperatur.

Rickards egna Tomatsås:
1 burk finkrossade tomater
2 st vitlöksklyftor
0.5 tsk vitvinsvinäger
2 tsk socker
salt & Svartpeppar efter tycke och smak
Samt lite finhackad färsk basilika också efter tycka och smak.

Dekorera sedan er pizza med vad just ni vill.
Gräddas i ugn på 250 grader 8-10 minuter. ♥

Låt smaka! ♥

Sedan gjorde vi även nutellapizza till efterrätt, SÅ himla gott!



Hoppas ni gillar detta tips.♥

Önskar er en fin kväll!
Kram

Graviditet nummer 4 ♥ Recept & Bak Vardag

HEJ! Hon har fått ett namn och unicornglass!

13 maj, 2020

Hej FINA ni!
Long time hörrni. Det har inte varit meningen att ta en sånhär stor paus, men jag har fullständigt gått in i min lilla bebisbubbla. ♥ Det tog ett tag att vänja sig att hon helt plötligt kom till oss, tänk att det snart är tre månader sen, Helt galet.
Hon växer så det knakar. ♥

För alla er som kanske inte följer mig på instagram, ni kan kika in HÄR för lite mer uppdatering.
Vi hade jätte stora problem med namn till denna lilla tjej, gud som vi funderade och lät henne heta både det enda och det andra. Vi var superinne på att hon skulle heta Elle, ett namn som vi hade i magen, men när hon väl kom ut, kändes det inte alls bra.
Ett tag trodde jag inte att hon skulle få ett namn alls, och jag grät floder vissa kvällar, skulle hon bli namnlös föralltid. Men tillslut, blev det en liten Lucie ! Det kändes rätt direkt i hjärtat och magen, och nu måste jag bara se till att skicka in papperna till skatteverket. ♥



Fått hem lite fina kläder till henne, hon har redan gått över till 62 i kläder och jag köpte nyss storlek 3 på blöjor. Helt galet verkligen vad fort det går.
Men jag försöker njuta och lukta på henne så mycket jag kan, för åh vad gott hon luktar våran lilla. ♥

De andra barnen hade studiedag i måndags och då passade de på att baka unicorn glass. Mycket roligt och enkelt recept. det som var jobbigt var att de behövde vänta tills den hade fryst ordentligt innan vi provsmakade 😉


Leia har alltid sen jag minns älskat att baka och nu gör hon nästan inget annat här hemma. 🙂 Men på detta fick hon även med Lowa & Leona, vilket de tyckte va mysigt!

Sen tror jag att Leia tyckte mest att Leona stjälpte än att hjälpte ;p hon är ett riktigt lite kvicksilver med hur mycket energi som möjligt. ♥

Visst blev den fin?
Vill ni testa själva?
Här kommer receptet!

5dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
2tsk vaniljsocker.
Gelefärger i regnbågens färger.

Garnera med strössel om ni önskar=)
Gör såhär:
Vispa grädden fluffigt i en skål och häll i den kondenserade mjölken och vaniljsockret.
Fördela sedan gräddblandningen i 6 skålar. Färga varje skål i en färg. Varva sedan de olika färgerna i en form.
Sedan kan man sticka ner skaftet på en bordskniv och rör lite för att få ett marmorerad mönster. Strö på strössel och ställ i frysen 4-6 Timmar ♥


Leia har verkligen fått intresse för detta med baka och fota, och jag ser att hon även lärt sig mycket av mig=) hon letar inspiration på telefonen och lägger upp sina bakverk. ♥
Om ni vill se mer , så kan ni kika in HÄR.

Nu ska jag laga lite lunch till Rickard som kommer hem.
Jag LOVAR att inte dröja såhär länge till nästa uppdatering.
Så otroligt roligt att skriva till er igen. Tack för att ni fortfarande hänger kvar.
Puss på er ♥

Recept & Bak

Smarriga röror till bakpotatis.

15 september, 2019

Hej. Hoppas ni har en fin söndag. Jag har haft lite dåliga dagar, känner mig helt ur form , mår illa och det börjar tära på psyket att aldrig må hundra, låt detta släppa snart. Men ska försöka att inte gnälla så mycket, blir ju liksom lite trött på mig själv! Men o andra sidan svårt att inte ta med de känslorna, de påverkar hela livet just nu. Framförallt det här med maten, alltså jag märker att det är SÅ viktigt vad jag äter, kan inte äta för fet mat. Utemat går bort helt. Äter oftast husmanskost och flera gånger om dagen. Just nu lever jag mitt liv kring hur och när och vad jag ska äta.
Då känns det otroligt lyxigt att han en man som faktiskt älskar att laga mat. Vi är så olika där, jag har inget intresse för det alls, tycker det är ett onödigt ont som man måste göra. Medans han älskar det och han är dessutom grym på det.

För ett tag sen bjöd han på bakpotatis med egna röror. Alltså ni som tycker om bakpotatis måste testa. ♥ Ni kommer inte ångra er! Han gjorde två olika röror, en med kyckling och en med räkor!

Kycklingröra: ca 4 bakpotatisar
2dl creme fraish
Grillad Kyckling ( vi tog en hel )
1msk sweet chilisås
4msk majonäs
2-3 tsk curry
Salt & svartpeppar efter tycke och smak.
En näve persilja

Räkröra: ca 4 bakpotatisar
2dl crème fraiche
ca 600 gram färska räkor
1 halv finhackad rödlök
4msk majonäs
En näve dill
Pressad citron ca 1/4 del
Salt & svartpeppar , samt citronpeppar efter tycke och smak.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225° skölj av potatisarna och skär ett snitt i dom, Baka dom i mitten av ugnen i ca 50 minuter.
Gör rörorna och låt de stå och svalna en stund i kylen innan ni fyller potatisen med dom!
Lycka till!

Ikväll bjuds det på hemmagjorda små pizzor, hoppas ni får en mysig kväll.
Ta hand om er!
Kram/Angelica