För ett år sen och ljuvlig blåbärspaj!

Gokväll, tänkte snart krypa ner i sängen och försöka somna tidigt. Jag har inte svårt och somna om kvällarna nu för tiden iallafall, vi burkar alltid kolla på vänner innan vi somnar, men jag hinner knappt lägga huvudet på kudden förrän jag somnar, somnar med glasögon på så Rickard hade vaknat inatt av att han hade legat lite på dom, inte sådär jättebra. Kan ju vara bra om man får av sig dom innan man somnar.

Idag har vi jobbat och packat ordrar inför morsdag. För ett år sen gick vi och väntade på bebis som snart skulle kika ut, vi hade tajmat det väldigt bra med tanke på att vi har det ganska stressigt under just denna period på jobbet, men vi låg verkligen i fas då, vet att jag vankade och väntade. Hon missade morsdag med 40 minuter, men iår så firar vi hennes 1-års dag på morsdag! ♥
Leia och Lowa pratade om dagen Leona föddes, de hade en bra dag och lekta med vattenballonger, vilket de gjorde idag också, så det kanske fick tillbaka lite minnen. ” vi tycker att det ska komma två bebisar till mamma, två killar nästa gång” Jag bara skakar på huvudet! inte nu, och kanske inte heller två, puh!  Sen försökte jag förklara att man inte kan bestämma om det blir syster eller bror. ♥  Hittade lite bilder för cirka ett år sen. Tänk att livet kan se så annorlunda ut, och vad fort tiden går när bebis väl är utanför magen♥ – tänk vad man saknar magen ändå, att känna de där mysiga sparkarna…


Nu är hon inte så liten längre, och är mest överallt, har börjat ställa sig upp mot saker och går mellan bord och soffa. Hon lär sig säkert springa runt i sommar!

I eftermiddags tog vi en promenad till skogen som ligger på andra sidan vägen, den skogen vi alltid gick till när vi bodde i lägenheten. Tycker om att bo så centralt men ändå ha nära till naturen.

Efter promenaden gick vi hem och bakade en god paj, aldrig bakat denna tidigare så ville testa. När jag var i affären glömde jag såklart att köpa vaniljsås, men Rickard svängde ihop en egen som blev supergod verkligen! Så det smaskade vi i oss innan läggdags.

Jag brukar alltid göra smulpaj, men denna gången gjorde jag lite annorlunda, godare och tog inte direkt längre tid att göra 🙂

Gillar ni blåbär tycker jag att ni ska testa denna paj! Hoppas ni gillar den!♥

Till pajdegen behöver du:
150gram smör
1dl socker
3dl mjöl
2 tsk bakpulver

fyllning:
2dl creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
2 st ägg
4 dl blåbär.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna en stund. Rör i socker, mjöl och bakpulver. Tryck sedan ut pajdegen i en form.

Gör sedan fyllningen: Blanda crème fraiche , socker, vaniljsocker och ägg i en bunke, Ha sedan i ca hälften av blåbären ( Andra hälften kan du ha till dekoration ) Mosa dom lite lätt, men låt de flesta bären vara hela. Fyll pajskalet och sida ställ in i ugnen i ca 30 minuter. Gräddas långt ner i ugnen så att inte kanterna på skalet bli bränt.
Servera med god vaniljsås! ♥

Tänk att det snart är sommarlov, det ser vi fram emot, det absolut bästa, att inte ställa klockan på morgonen! Men just nu räknar vi ner tills vi ska till Västervik, känns mysigt att smygstarta semestern lite! ♥

Kikar in imorgon igen, nu ska jag kolla över kalendern och kika vilken dag vi kan få till ett möte, där proffsen får komma ut och kika på fasaden, denna vecka fick vi visst inte till det. Men jag hoppas det blir snart, för jag är sugen på att börja måla om på de lätta ställena 😉