Gudomligt god kycklingpaj

Man kan inte alltid var på topp all dagar. Idag är en sån dag jag inte är det, mår inte alls något vidare faktiskt. Jag ska försöka att lyssna bättre på min kropp.. ♥

Det blev en sen kaffe idag, jag invigde våra nya kaffekoppar i glas, älskar dom! Snygga, stilrena och man bränner sig inte eftersom det är glas, i glaset 😉

Smög ut i trädgården och hämtade in lite blommor till bordet, man blir alltid på bättre humör av blommor 🙂

Medans jag satt och kikade efter lite olika blandare… allt känns som en djungel, jag är så rädd för att ångra det vi väljer.

Såg att jag fått lite kommentarer gällande att vi inte river väggen mellan kök och vardagsrum just nu, och det beror på att väggen är bärande.Det är en såkallad hjärtevän som ligger mitt i huset och man behöver ha bygganmälan för att riva den. Hade den inte varit bärande hade vi sparkat ner den direkt. Men det är inte så enkelt. Allt kostar också, och det är ofantligt skillnad i pris om vi väljer att riva väggen. Men vi kommer ändra om lite så de blir på vårt sätt ändå, vi har en skiss och jag tror det kommer bli jättebra. Dock hittar jag ju alltid fina inspirationsbilder och kanske ska vi ändra lite till… blev lite inspirerad av denna bild, tyckte de var fint att ta bort ett överskåp över ugn och micro. Vi får fundera lite till 😉 När vi spikat ritningen kommer jag visa er 🙂

 

Det här med att välja maträtter om dagarna,usch vad det är tröttsamt. Något vi verkligen borde bli bättre på är att skriva listor, storhandla och planera. Kanske kan bli ett nyårslöfte 😉

Idag gjorde Rickard en gudomligt god paj. Vi äter sällan paj, underskattat för det är ju så jäkla gott och enkelt!

Här kommer receptet på denna skönhet!

Rickards gudomligt goda kycklingpaj!

Klassisk pajdeg:
3dl mjöl
125 gram smör
3msk iskallt vatten

Såhär gör du:
Skär smöret i bitar, knåda ihop mjöl och smör med händerna till en smulig massa, tillsätt sedan vattnet och blanda ihop snabbt till en deg.
Tryck sedan ut degen i pajformen , hacka med en gaffel och låt den vila i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 225° och förgrädda sedan av den i ugnen i 10 minuter.
TIPS: för att slippa bränna kanterna på pajen , så klä in kanterna i folie innan du förgräddar den.

Detta behöver du till fyllningen:

1 grillad kyckling

3st ägg

3dl crème fraiche

2dl matlagningsgrädde

½ dl Vatten

150g riven ost

Körsbärstomater efter tyckte och smak, vi delade på ca 7st

Fetaost

Salt & peppar

Gör såhär:
Blanda ägg, crème fraiche, matlagningsgrädde, vatten och ca 75g ost i en skål. Salta och peppra och smaka av.

Lägg kycklingen i pajskalet så att det täcker botten. Strö sedan över fetaost och tomat.
Häll blandningen över kycklingen, tomat och fetaost så att det täcker. Lägg sedan på resten av den rivna osten.
Grädda sedan i ugnen på 225 grader tills pajen får en fin färg.
Strö sedan över lite persilja.

Serveras med gott bröd, härlig sallad och en klick tsatsiki!

Hoppas det smakar! ♥