Recept & Bak

Världens godaste kanelbullar!

3 oktober, 2020

Dessa bullar har blivit en riktig stor favorit här hemma, så jag tänkte att jag skulle del med mig av receptet nu lagom till kanelbullens dag imorgon, Vi har bakat en ny uppsättning av dessa hemma idag, var rädd att de inte skulle bli lika goda som sist, men jodå , det blev dom hihi.

Här kommer receptet på dessa godingar! 

Deg:
50 gram jäst
150gram smör
5dl mjölk
1.5 dl socker
2 krm salt
3tsk malen kardemumma
11-13 dl vetemjöl

Gör såhär, 
smula jästen, i en skål.
Smält sedan smöret på medelvärme på spisen och tillsätt sedan mjölken.
Värm det tills det är 37 grader,( blir det för varmt jäser inte degen)
Häll det över jästen och låt assistenten jobba på lågt varv tills jästen löst upp sig.
Tillstätt sedan socker , salt och kardemumman.
Häll sedan i mjölen under omrörning.

Låt sedan degen jäsa i ca 40 minuter.

Dela degen i mitten och kavla sedan ut.

Fyllning:
200 gram smör
3-4 dl florsocker ( lite efter tycke o smak)
2 msk vaniljsocker
Liten skvätt vanlig socker!

Se till att smöret är rumsvarmt och sedan blanda ihop fyllningen med en elvisp.
Bred sedan på på bulldegen och strö över lite kanel och rulla ihop.
Skär rullen i lika stora bitar och lägg på ett bakplåtspapper på en långpanna, låt de sedan jäsa under duk i 30 minuter till.

Sätt sedan ugnen på 225 grader och låt de gräddas i ca 9 minuter.

Medans de gräddas i ugnen ordnar jag sockerlag som jag sedan penslar på uppepå innan jag lägger på pärlsocker.

Sockerlaget gör du såhär:
1 dl socker
3/4 dl vatten,
Låt koka upp på spisen på medelvarm värme, låt sedan sjuda en stund innan du penslar på dina varma bullar.

Strö sedan på pärlsocker!
LÅT smaka!

Trevlig kväll!

1 Kommentar

  • Reply Annie - Stora Små Äventyr 4 oktober, 2020 kl. 10:58

    Muuumsigt! 😀 Jag får kanske värma kanelbullar som jag har i frysen, för jag orkar nog inte baka nya idag 😉

  • Lämna en kommentar