Kategori

Recept & Bak

Recept & Bak Vardag

Ismuffins, Såhär gör du! ♥

22 juni, 2021


Så himla enkelt och SÅ gott…

Du väljer själv vad du vill att dina ismuffins ska innehålla, jag gjorde på jordgubbar, citron och mynta. Nästa gång tänker jag göra med melon också, ♥

Du behöver en vanlig muffinsplåt likt denna ovan, och sen vilka frukter du vill ha, och sen vatten.

Du skär upp frukterna, lägger i varje form och sedan täcker med vatten.  KLART.

Både fint och smarrigt att dekorera vatten eller någon bål med inför midsommar kanske. Här är det bara fantasin som sätter gränserna!
Lycka till!♥



Hoppas ni blev inspirerade och vill testa! ♥

Kramar!

Recept & Bak

Ljuvligt god hallon & blåbärspaj♥

7 februari, 2021

Hej Söndag.

Vi har precis ätit en snabb korvlunch, idag blev det enkelt för vi ska snart ta på oss och åka iväg ner till sjön och åka skridskor, tänk att vi har fått det så kallt att sjön fryst till is så man kan åka skridskor, jag tänker att jag ska ta med kameran idag m eftersom jag inte kommer åka skridskor själv, vet inte ens om jag kan längre=) så kan jag och Lucie stå vid kanten och mysa, titta på och passa på att fota ♥
Jag minns så väl när jag var liten och min farfar alltid åkte långfärdsskridskor på sjön… ♥

Medans vi är iväg och njuter av vädret tänkte jag passa på och kika in och ge er tips på en av våra favoritpajer här hemma som vi gjort många gånger, ♥

Blåbär & hallonpaj!

Till pajdegen behöver du!
200 gram vetemjöl
100 gram smör
2 msk socker
2 msk vatten

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader
Blanda ihop smör, vetemjöl socker och och tillsätt vatten tills degen känns smidig.
Lägg degen i plastfolie och låt vila i kylen ca 15 minuter.

Tyck sedan ut degen i pajformen, och häll på önskade bär, ( vi tog blåbär och hallon ca 250gram )
Kavla ut resten av degen och skär i smala strimlor och lägg över bären i ett rutnät.
Grädda sedan i ugnen i ca 30 minuter!

Serveras med en god vispad vaniljvisp eller en god klick glass!
SÅ ljuvligt smarrigt!



Lycka till!

Tittar in lite senare! Förresten, på instagram har vi en frågestund nu till mig och Rickard där vi tänker att vi ska svara på era frågor i ett inlägg här , hur kul! Missa inte att ställ er fråga där, ni hittar min instagram HÄR.

Ha en fin söndag så länge! ♥
Puss & kram

Recept & Bak

Världens godaste kanelbullar!

3 oktober, 2020

Dessa bullar har blivit en riktig stor favorit här hemma, så jag tänkte att jag skulle del med mig av receptet nu lagom till kanelbullens dag imorgon, Vi har bakat en ny uppsättning av dessa hemma idag, var rädd att de inte skulle bli lika goda som sist, men jodå , det blev dom hihi.

Här kommer receptet på dessa godingar! 

Deg:
50 gram jäst
150gram smör
5dl mjölk
1.5 dl socker
2 krm salt
3tsk malen kardemumma
11-13 dl vetemjöl

Gör såhär, 
smula jästen, i en skål.
Smält sedan smöret på medelvärme på spisen och tillsätt sedan mjölken.
Värm det tills det är 37 grader,( blir det för varmt jäser inte degen)
Häll det över jästen och låt assistenten jobba på lågt varv tills jästen löst upp sig.
Tillstätt sedan socker , salt och kardemumman.
Häll sedan i mjölen under omrörning.

Låt sedan degen jäsa i ca 40 minuter.

Dela degen i mitten och kavla sedan ut.

Fyllning:
200 gram smör
3-4 dl florsocker ( lite efter tycke o smak)
2 msk vaniljsocker
Liten skvätt vanlig socker!

Se till att smöret är rumsvarmt och sedan blanda ihop fyllningen med en elvisp.
Bred sedan på på bulldegen och strö över lite kanel och rulla ihop.
Skär rullen i lika stora bitar och lägg på ett bakplåtspapper på en långpanna, låt de sedan jäsa under duk i 30 minuter till.

Sätt sedan ugnen på 225 grader och låt de gräddas i ca 9 minuter.

Medans de gräddas i ugnen ordnar jag sockerlag som jag sedan penslar på uppepå innan jag lägger på pärlsocker.

Sockerlaget gör du såhär:
1 dl socker
3/4 dl vatten,
Låt koka upp på spisen på medelvarm värme, låt sedan sjuda en stund innan du penslar på dina varma bullar.

Strö sedan på pärlsocker!
LÅT smaka!

Trevlig kväll!

Recept & Bak Vardag

Gott recept på goda Churros!

28 september, 2020

Hej på er! Hoppas ni har en fin start på veckan. Jag vaknade faktiskt med lite små ångest imorse, jag har en del måsten som jag måste ta tag i , och innan jag har gjort det så kommer jag nog ha svårt att slappna av. Dock så är jag expert på att skjuta det framför mig för att jag just tycker att det är lite jobbigt. Men jag ska ta tag i det… snart 😉

Idag har jag redigerat bilder till ett kommande samarbete och förberett och planerat inför kommande samarbeten som jag har, faktiskt riktigt roligt. Igårkväll körde jag och Madde live på instagram, vi satt och snackade lite på kvällen där tillsammans med er följare på instagram, det var så roligt.. jag tycker egentligen att det är lite svårt att vara framför kameran, har alltid tyckt, därför jag hellre velat vara bakom och fotat tex, MEN jag har övat på detta och jag tycker tilloch med att det börjar bli riktigt rolig att vara med framför kameran=)
och att sitta och prata Live med er och svara på era frågor var SÅ kul, Detta var inte sista gången vi kör live tillsammans utan vi tänker att vi ska göra detta lite oftare, vi har redan spånat på när vi ska ha nästa och har lite planer för den=) Hoppas ni vill hänga på ♥ följer ni mig inte på instagram så kan ni göra det —> HÄR. <—-

Har fått så mycket frågor efter receptet på churros som Leia och hennes kompis gjorde igår, så här kommer det.♥

Goda Churros!
Du behöver,

  • 2,5 dl mjölk
  • 120 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 ägg
  • olja, till fritering
  • malen kanel
  • strösocker

Gör såhär:

Koka upp mjölken , smöret salt och socker.
Blanda sedan i mjölet och rör runt tills degen sedan släpper från kanterna, ca 3 minuter
Häll sedan över massan i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget.

Använd sedan en spritspåse och häll degen i den, degen går att spara i kylen upp till fyra dygn om ni inte vill använda hela degen samtidigt, tänk bara på att ta fram den en stund innan ni ska använda den då den blir hård i kylen.

Värm upp frityroljan till 180 grader,
Spritsa sedan ut ett tryck med handen och klipp av med en sax, i oljan och fritera tills de blir gyllenbruna,vänd efter ca 2 minuter,

ta sedan upp och lägg på hushållspapper så att överflödig olja rinner av, vänd sedan ned i kanel och sockerblandning.

Vi valde att servera med lite Nutella till, men de var lika goda utan!
Smaklig spis!


Så Fruktansvärt gott, detta måste vi göra fler gånger!

Önskar er en fin måndag!

Recept & Bak Vardag

Skolstart och ett recept på enkelt men ljuvligt god tårta!

19 augusti, 2020

Hej! Nu hörrni är sommarlovet slut, tänk att barnen har varit hemma med mig i tio veckor, Leona ännu mer med tanke på att hon inte varit så mycket på dagis sedan Lucie föddes. Sommaren har verkligen varit en prövning och det har känts jobbigt stundtals pga pandemin, sen kanske jag är extra löjlig och nojig, men jag har inte känt mig bekväm att åka runt till olika städer på semester, jag skulle tyckt det var superjobbigt att tex besöka en offentlig toalett.
Jag kunde tyckt att de kunde hållt på restriktionerna över sommaren också för att fortsätta minskningen av smittspridningen. Men jag håller tummarna för att det inte kommer någon andra våg och att man snart kan återgå till det “normala”, om det nu kommer bli normalt någon gång? Det återstår att se.

Leia hon har börjat mellanstadiet nu, det känns ju helt galet verkligen, ibland kan jag inte förstå att jag har ett barn som är 10 år redan.

och Lowa hon började andra klass nu. Känns också som att det har gått så himla fort på något vis, kändes inte som det var alls längesen som hon slutade dagis. Bara inse att det går såhär fort och försöka njuta så mycket som möjligt på vägen!

Imorgon är det dags för Leona att gå tillbaka till förskolan, hon ska dessutom börja på avdelning för de större barnen, jag kommer vara med henne en liten stund, innan hon gick på ledighet så skolade de över henne lite smått, men jag är osäker på om hon kommer ihåg, hon pratar väldigt mycket om sina gamla fröknar. Men jag hoppas att det ska gå bra. Tänk att hon redan ska till den stora avdelningen, känns stort , nu är hon inte så liten längre.. ♥ Älskade barn. Jag tror hon kommer tycka att det är roligt att gå tillbaka och förhoppningsvis känner hon sig trygg med alla henne kompisar som också bytt till den avdelningen.

Under sommarlovet har vi sysselsatt oss här hemma så gott vi kan, Leia älskar att baka och gör det helst varje dag om hon får välja själv 🙂 Så en dag passade jag på att baka tillsammans med henne, lite egentid samtidigt som vi gjorde något som hon tycker om, det var väldigt mysigt, och tårtan vi bakade blev verkligen supergod.



Nedan kan ni läsa receptet, jag tycker definitivt ni ska testa den. ♥

Super enkel men ljuvligt god tårta med dekoration av blommor.

4 st tårtbottnar, ( denna gången var vi lite lata och köpte färdiga, annars brukar vi göra egna )

Till våran tårta hade vi olika fyllningar,
En nutella-grädde där vi helt enkelt vispade grädde och sedan försiktigt vända  ner nutellan med en slickepott.

Ett lager med sylt ( välj er favorit, vi tog jordgubb )

Sedan hade vi ett lager med vaniljvisp som vi hade vispat med elvisp för att få den lite fluffig.

Vi dekorerade sedan tårtan med en frosting.
400 gram creme cheese
3 dl grädde
1 dl florsocker

Supergott och lagom sött att spackla tårtan med denna frosting, sedan dekorerade vi denna gång med blommor! ♥ Enkelt och supergott! ♥


Hoppas ni gillar receptet.

Kikar in snart igen.

Hoppas ni mår bra! ♥
Kramar! / Angelica

 

Recept & Bak

Man tager vad man haver..

16 juli, 2020

Tack för all respons på förra inlägget, det känns ju magiskt att få så fina kommentarer från er och att jag inte är ensam, varken kring känslor runt Corona eller pms och liknande. ♥ så fint att få dela detta med er;

tycker denna dag varit lite bättre än gårdagen, nu har jag precis varit ute och vattnat mina blommor, skönt att få en liten stund själv även om den var kort!

jag blev också sugen på att baka under dagen, oftast är det Leia som bakar här hemma, men idag fick jag lite feeling, slängde ihop lite av det jag hade hemma. Det blev en sockerkaka superenkelt och väldigt gott!
Vi toppade med lite grädde och blåbär från vår lilla tripp i skogen igår 🙂

Efter att ha fikat då åkte vi upp mot Övralid tillsammans med min mamma , mysigt verkligen, vi njöt av solen och kikade på fåren som nyss flyttat dit 🙂

Nu är jag helt slut och jag somnar nog ovaggad ikväll 🙂 ska slå en kik på hemnet, men dåligt med hus till försäljning just nu.
Dock så har jag sett en tom tomt jag gärna skulle köpa och bygga ett eget nytt hus, vilken dröm! Har precis hittat vilken modell jag skulle vilja bygga. Nytt i gammal stil!

stor kram

Recept & Bak Vardag

Hemmagjord pizza på napolitansk vis, uppdaterad bild på tjejerna! ♥

8 juli, 2020

God kväll. Kikar in och vill säga hej till er, så roligt att ni saknat mina små inlägg, lika mycket som jag saknat att skriva till er ! ♥Bjuder på en liten uppdaterad bild av våran tjejliga. Lilla Lucie, tänk att hon hunnit bli fyra månader drygt. Tiden verkligen springer iväg; hon väger redan 7320 gram, och är 62 cm lång. Hon är en riktig liten gobit som man bara vill gosa ihjäl sig med typ.
Vill bara stanna tiden för goset, försöker verkligen njuta till Max. Tänk om det är sista gången man upplever detta bebisgos?  Den tanken ger mig dock lite panik, man får se hur framtiden ser ut, kanske blir det en liten bebis till framöver.  Hur många barn har ni? Och känner ni er nöjda? 🙂 ♥

Det händer mycket så himla fort!

Just nu har Rickard semester, det är mysigt att ha honom hemma. Dock är jag inne i en liten period där jag känner mig lite nere, jag försöker ta reda på vad den största orsaken är, men jag vet inte just nu. Egentligen tror jag inte det är något stort eller speciellt, utan kanske bara att man varit hemma väldigt mycket och börjar klättra lite på väggarna. Försöker som sagt göra lite små dagsutflykter nu är tillomed det svårt med tanke på att det regnar mest hela tiden.
Rickard kommer gå tillbaka och jobba ett par veckor snart och sedan kommer han vara lite pappaledig om några veckor igen, då hoppas vi att det blir bättre väder ♥

Rickard gillar verkligen att stå i köket, och det är något som jag verkligen uppskattar, att slippa laga mat ( jag är typ , sämst på det) så därför är det underbart att han tycker om det, dessvärre åker jag ju på att oftast ta disken då =p men så länge jag slipper laga mat är jag ganska så nöjd.
Leia brås nog lite på sin pappa, hon gillar också att stå i köket, mest bakar hon dock. Men igår hjälptes de åt att laga hemmagjord pizza, på napolitanskt vis, det har vi aldrig testat tidigare, och degen skulle jäsa i fem timmar i rumstemperatur. Så de förberedde degen skapligt på dags , så låg den sedan och jäste länge på köksön.

I fem timmar låg degen och jäste!


Sedan bakades degen ut och vi bakade pizzan på pizzasten i ugnen igår.. Det är förbaskat gott. Jag tycker man märker skillnad på att baka på pizzasten eller på vanlig plåt.


De bakade både vanliga pizzor och även nutellapizza till efterrätt, alltså det var verkligen SÅ gott.
Pizzadegen blev fluffig och kanterna runt om blev riktigt fluffiga, upphöjda och goda!


Har ni inget för er nu när det regnar så mycket, så tycker jag absolut ni ska testa och baka denna pizza.

Här kommer receptet!
Napolitansk pizzadeg
4 gram färsk jäst ( 4 g motsvarar ca 1 tsk färsk jäst)
700 gram vetemjöl
5dl vatten
2tsk salt
2msk olivolja.

Gör såhär:
Smula ner jästen i en bunke eller i degmaskin med degkrok.
Tillsätt mjöl och vatten, blanda på låg hastighet i fem minuter.
Tillsätt sedan saltet och olivoljan och blanda ytterligare i fem minuter på medelhastighet.

Lägg sedan upp degen på ett bakbord. Dela upp i fyra delar och rulla ihop till jämna bollar.
Gnid in degen i olivolja och låt sedan jäsa i 4-5 timmar i rumstemperatur eller 12-24 timmar i kylskåp. Vi lät den jäsa i rumstemperatur.

Rickards egna Tomatsås:
1 burk finkrossade tomater
2 st vitlöksklyftor
0.5 tsk vitvinsvinäger
2 tsk socker
salt & Svartpeppar efter tycke och smak
Samt lite finhackad färsk basilika också efter tycka och smak.

Dekorera sedan er pizza med vad just ni vill.
Gräddas i ugn på 250 grader 8-10 minuter. ♥

Låt smaka! ♥

Sedan gjorde vi även nutellapizza till efterrätt, SÅ himla gott!



Hoppas ni gillar detta tips.♥

Önskar er en fin kväll!
Kram